كباب ايراني

موضوع: كباب ايراني الأحد 04 أكتوبر 2009, 12:57 pm

الكباب الإيراني ..

{... المقادير~

1 كيلو غرام لحم مفروم
1 بصلة متوسطة مبشورة
ربع كوب بقسماط
1 بيض مخفوق (اختياري)
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كركم
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

{... الطريقة~

1- اخلطي المقادير كلها وغطيه واتركيه في الثلاجة طول الليل
أو اتركيه في حرارة المطبخ لعدة ساعات
2- البصل المبشور صفيه من الماء حتى لا يفك معك الكباب من الاسياخ
قبل استخدامه كذلك كلما كان الخليط بارد كلما كان افضل
واصبح متماسك في الاسياخ
3- قسمي الكباب الى قطع متساوية ثم لفيها على السيخ الخشبي أو المعدني
4- ضعيه على النار على بعد قليل مع الاستمرار بالتحريك الاسياخ
بشكل دايري حتى يصبح ناضج من كل الجهات
ثم اتركيه على كل وجه شوي حتى يحمر شوي
5- قدميه ساخن يمكن رش السماق على الكباب ويقدم مع الخبز الإيراني أو الرز

يمي شكلوا مررررررررره حلوو

ودي فيه الحين

مشكوره

موضوع: رد: كباب ايراني السبت 31 يوليو 2010, 6:27 am

مشــكوًوًوًوًرة ران
روًوًوًعـــه ياعسسسسسسسل

مشكـــــــــوره ران على الاكل الرهيب
وتقبلي مروري

يمي
تراني جيعانه واشتهيتها
ودي اجربها